“الخبر الحصرى”بسطاء لقمه هنيه

تصوير/عبدالرحمن الدسوقى

كتبت/ياسمين عادل

ينشر الخبر الحصرى

مهنه الخباز التي تعد من أهم المهن في الدول العربية وخاصة مصر.
يحكي السيد الرمادي عامل ف مخبز بسيط ف مدينة دسوق بكفرالشيخ انه يعمل مخبز منذ سنوات طويلة والذي يعد مصدر رزقه الوحيد ويقول” انا من صغري في الصنعه دي ودلوقتي عندي ٦٧ سنه والفرن ده مشغل كام عامل وفاتح كام بيت ومعرفش غيرها وبحبها”
مهنه الخباز وهي من اقدم المهن منذ وجود الإنسان على الأرض ف الإنسان يصنع خبزه بشكل يومي ومستمر يعد اصل رغيف الشهي الذي تريده امامك مر بمراحل كثيرة ومختلفة لكي يصل لك بهذا الشكل والطعم من حبات قمح ذهبيه ف حقل فلاح بسيط ثم يحصده بمنجله ويحمل في اكياس الي المطحنه فطحنه العمال حتي صار دقيق ناعم واشتراه الخباز وبدأ في عمله منذ ساعات الفجر في كل يوم احضر الماء الدافئ وقام بعجن الدقيق وضع الخميرة ثم خبزه الي اقراص متساوية ووضعه في فرن شديد الحرارة لكي تتنضج وتفوح رائحه الدقيق والخميرة.
ويسمي مكان عمل الخباز بالمخبز
حقا…… أن الخباز رجل عظيم يصبر على لهيب النار الحارقه طوال اليوم ليقدم لنا لقمه هنيه…